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如何保养大連双温制冷設備

如何保养大連双温制冷設備

發布日期:2019-09-24 作者: 點擊:

大連制冷設備


   大型大連制冷設備冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白質和澱粉。這些營養成分的存在,會使黴菌和細菌大量繁殖生長。冷庫的除黴殺黴與消毒,可先用酸類消毒劑。酸類消毒劑的殺菌作用,主要是凝固菌體中的蛋白。常有的消毒劑有乳酸、過氧已酸、漂白粉、福爾馬林等。


    所谓大連制冷設備异味,即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下,通过物理化学的变化,产生一种不正常的气味,天长日久,这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。对于冷库这种大型制冷設備,我们在平时就应该做好日常的检查和维护,这样才会快速排除冷库的不正常运行。


    冷库制冷压缩机不应有明显敲击声;冷库制冷压缩机机组机体各部分发热显示正常;要经常注意冷却水温和冷却水量,冷凝器进水温度要比出水温度低2到5摄氏度为佳。冷凝压力不应超过制冷压缩机的排气压力值范围;要经常注意压缩机曲轴箱油面和油分离器的回油情况;

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